水分測定儀引進(jìn)進(jìn)口技術(shù)，采用高波原理制成。根據(jù)被測物不同，設(shè)有多種測量轉(zhuǎn)換開關(guān)。具有測量水分范圍寬、精度高、體積小、重量輕、操作簡便等特點，可在現(xiàn)場快速測定被測物水分，適用于測量煤炭、顆粒狀、粉狀等水分。

　　水分和濕度是工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的重要檢測指標(biāo)。水分測定儀和水分活度儀是測量各種物料水分、濕度的儀器設(shè)備。那么日常工作中對這兩種設(shè)備一定不能弄混了，它們的用途功能是有差異的。

　　水分測定儀能實時在線測量物料水分含量的水分，用于不同工況下對物料進(jìn)行實時水分含量動態(tài)連續(xù)測量。在冶金、煤炭、化工、石油、造紙業(yè)、煙草、建材、糖業(yè)、食品、糧食、制藥、日化、飼料、阿膠等諸多領(lǐng)域廣泛運(yùn)用，在實際應(yīng)用中要根據(jù)不同的測試場景和測試需求，選擇不同的水分儀。

　　水分活度儀則用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的微生物能利用的或能參與化學(xué)反應(yīng)的有效水分、產(chǎn)品穩(wěn)定性和微生物繁殖能力。是測量食品、藥品等樣品的水分活度，目前標(biāo)準(zhǔn)推薦的測量技術(shù)為鏡面冷凝露點法，該方法具有測量時間短、準(zhǔn)確性高以及免校準(zhǔn)等特點。該方法可以溯源到國家國際測量標(biāo)準(zhǔn)。

　　經(jīng)廣泛使用和驗證,水分活度儀能有效、直接的測量水分活度的方法，可與經(jīng)典測量方法和理論計算方法互相驗證，因而亦被很多國際檢驗機(jī)構(gòu)的實驗室用做校驗工具，如歐美等國的進(jìn)出口食品檢驗檢疫機(jī)構(gòu)都有在使用。

　　水分活度儀是通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可有效減少防腐劑的使用，判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。